しょうが強め絹豆腐の醤油あんかけスープ

猫の手は借りない
猫の手は借りない @cook_40288522

豆腐トロトロ、あん熱々、体ポカポカ、簡単スープ。
このレシピの生い立ち
アレンジレシピ!絹豆腐はなめらかでツルツル。ふれると崩れ落ちるイメージがあるので一度も触ったことはない。

しょうが強め絹豆腐の醤油あんかけスープ

豆腐トロトロ、あん熱々、体ポカポカ、簡単スープ。
このレシピの生い立ち
アレンジレシピ!絹豆腐はなめらかでツルツル。ふれると崩れ落ちるイメージがあるので一度も触ったことはない。

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材料

2人分
  1. 400ml
  2. ▼本だし 小1
  3. 塩こんぶ 一つまみ
  4. ▼しょうがチューブ 10cm
  5. ▼醤油 10ml
  6. 片栗粉 大1
  7. 絹豆腐 1丁
  8. ネギ お好み

作り方

  1. 1

    材料はこちらです

  2. 2

    ▼鍋に入れてよく混ぜる。絡まったこんぶとって煮立たせる。

  3. 3

    豆腐は切らずにスプーンで大きめにすくって鍋に落とす

  4. 4

    3分煮る

  5. 5

    お好みで万ネギ散らせば完成!

  6. 6

    万ネギは安い時に買って小口切りにして冷凍保存が◎いつでも万ネギがあるという幸せ。

コツ・ポイント

行程2の混ぜることがポイント。片栗粉がだまになると食感が変なタピオカみたいになるので注意。

行程4も混ぜるの注意!おたまでがっつり混ぜると豆腐がボロボロになるのでスプーンの背で手前から奥に優しく混ぜること。

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猫の手は借りない
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インスタ→ @ramg_arigato こちらは本業の和柄おズボン屋さん。でも普段の私はスーパーでおつとめ品を救う事を楽しみとする。料理は好きだけどめんどくさがり。野菜の切り方は雑、生肉は出来るだけ触りたくないから爪の先で固定しながら切る。そしてとてもせっかち。レシピ工程はすっ飛ばして楽に。なんでもコールドスターター!おしゃべりな心の声でレシピ紹介。
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