デザート感覚で!柚子の皮の中になますon

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

柚子の皮の器に大根と人参のなますを盛り付けて。柚子の絞り汁と砂糖たっぷりの味付け。デザート感覚で頂きます。
このレシピの生い立ち
本日は冬至。大根と人参のなますを箸休めに甘い味付けにして柚子の皮の器に盛り付けてみました。デザート感覚で頂きます。お節にも。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 柚子 人数分
  2. 大根(千切り塩揉み) 5~10㎝ぐらい
  3. 人参(千切り塩揉み) 1~2㎝ぐらい
  4. 砂糖(上白糖) 沢山
  5. 白ゴマ 少々
  6. 適量

作り方

  1. 1

    柚子のを洗って上1㎝ぐらい切り落としてスプーンて中身をくり抜く。柚子の汁を絞っておく。

  2. 2

    千切り大根と千切り人参を塩揉みしてしばらくおいて絞って水分を切る。

  3. 3

    柚子の汁と砂糖を混ぜ合わせて味見ををして箸休めになるぐらいの甘さにする。(2)の大根と人参を加えて和える。

  4. 4

    (1)の柚子の皮の器に(3)の柚子砂糖風味の大根と人参を盛り付ける。白ゴマを少々on。

  5. 5

    柚子の果汁が少ないときは少しお酢と水をプラスします。

  6. 6

    柚子の季節ではない10月始め。柚子の代わりにポッカレモンと酢と水と上白糖たっぷりで大根と人参のなますにも。

  7. 7

    地元産の柚子で大根と人参のなます。上白糖たっぷり水と酢を少々プラス。南瓜と合挽き肉のグラタンのハロウィンの夕食にも。

  8. 8

    小ぶりな柚子4個でなます。柚子の果汁たっぷり上白糖たっぷりでデザート感覚のなますにも。

  9. 9

    牛肉と干し椎茸と高野豆腐と南瓜とモチフのすき煮の冬至の夕食にも柚子のなます。春菊と柑橘のサラダ。糠漬け。お粥。果物。

  10. 10

    2024.12..21冬至にも柚子のなます。大根の千切りと林檎の千切り(人参の代わり)を柚子の上白糖汁と和えて柚子器に。

  11. 11

    牛肉と絹厚揚げと南瓜と干し椎茸とポーチドエッグのすき煮の冬至の夕食にも(10)柚子皮の器に大根と林檎のなますにも。

コツ・ポイント

デザート感覚で頂くので柚子の汁に砂糖を沢山加えて下さい!今回は柚子二個で。人数に会わせて大根と人参と砂糖の量は調節して下さい!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
に公開
日本
私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。これを守ると健康管理が楽に簡単にも。今はボツボツお掃除も。令和の米不足の今頃の趣味は食のSDGsにも節約楽飯にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。新婚の時にも料理の楽しさに気付き食の資格を何個か持ってます。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。仕事にも趣味にも真剣に取り組む私の命の恩人の年上家族にも感謝してしつつ楽しく過ごします。今は家族の胃腸を整えるのとダイエットにもお粥生活で中高年の食事作り。両親のリフォーム新居で母親のアドバイスの年末大掃除をしなくて済むような毎日ルーティン掃除にも。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。かつて愛娘は子どもがパパに似たらいいななんて可愛らしいことを言ってたの覚えてるかしら。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので二人に寄り添っていようと想います。心優しい楽しい楽しみな愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝感激雨あられ。楽しく生きてほしい。今の私は健康管理のためヨガマットの上で自主トレの継続の習慣ですが右膝の痛みは持病で太ももの筋肉つけてます。愛娘の幼少期にも成長過程においても母親のあったかい笑顔が愛娘を安心させたことは言うまでもありません。おばあちゃんである母親の孫への愛娘へのどんな愛娘も受け入れるという愛情たっぷりの温かい楽しい孫育てが愛娘の幼少期の心優しい性格の基礎を形成したと想われます。 「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪トイレの神様」(植村花菜)「♪piece of my wish」(今井美樹)「♪春よ来い」(松任谷由実)「♪白いカイト」(MY LITTLE LOVER)「♪私の恋はホッチキス」(放課後ティータイム)「♪365日の紙飛行機」(AKB48)「♪家に帰ろう」(竹内まりや)「♪home」(木山裕策)「♪Shouter」(浦島坂田船)「♪3月9日」(レミオロメン)「♪切手のないおくりもの」(財津和夫)「♪未来へ」(kiroro)「♪アイネクライネ」(米津玄師)「朝のリレー」(谷川俊太郎)「♪時をかける少女」(原田知世)「ナウシカ」(ジブリ)「ラピユタ」(ジブリ)気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで守っていくということです。「ママは今のママでないといけません。私たち家族はピースのように当てはまっています」(愛娘の高校の頃の作文)。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私は母親らしいことを何もしてあげられませんでしたがみんなに支えてもらい良い子に育ち嬉しい限りです。愛娘は子どもの時から心優しく楽しい娘でホントにお人好しで損してるような気がすることもありますがそこが愛娘の持ち味だと想うのでその良さを今まで通り伸び伸びと生かしてほしいと想います。まあ記念日にはクタクタになるほど料理はしましたが愛娘が巣立ってからはスローペースで中高年の食事作りにも。こんな私を支えてくれた家族と愛娘のために生きることにします。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私も五十歳になり旦那というものは!と片付けることができるようにも。家族にもらって一番嬉しかったのは心優しく楽しい愛娘。何でもよいから楽しく過ごしてね。愛娘が取りに行った戸籍謄本によると家族と私は出生地が一緒らしい。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。新婚の時の料理初心者の心持ちを忘れずに健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。
もっと読む

似たレシピ