白菜漬と卵のスープ

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

白菜漬を炒めてスープにするととてもいいだしが出ます。時間がないときもすぐできるし、ご飯を入れて雑炊にもいいですよ。中国から来ている人に高菜漬のスープを教えてもらったので白菜漬で作ってみました。

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材料

  1. 白菜着 70〜100g
  2. サラダ油 小さじ１
  3. ごま油 少々
  4. 水 500ml
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ１
  6. 溶き卵 １個
  7. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    白菜漬は汁を切って、大きければ少し細かく切る。

  2. 2

    サラダ油とごま油を熱したフライパンで中火で少し焦げ目がつくまで炒める。

  3. 3

    水と鶏ガラスープの素を入れて、煮立たせる。

  4. 4

    2〜3分ぐらいたったら、溶き卵を回し入れ、固まったら火を止めて出来上がり。

  5. 5

    白菜漬の塩加減によりますが、足りない時は塩を加えてください。

  6. 6

    残りご飯を入れて雑炊もお勧めです。

コツ・ポイント

白菜漬を少し焦げ目がつくまでしっかり炒めてください。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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