アスパラ&しらす&素干しえびの卵とじ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
しらすと素干しえびを加えて、旬のアスパラガスをふわふわ卵とじで頂きましょう
このレシピの生い立ち
アスパラガスの卵とじを少しアレンジしてみました。しらすと素干しえびでカルシウムがしっかりとれます。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元～硬い部分をピーラーで削りとる。
4～5センチくらいに斜めに切る。 - 2
ボールに卵を割入れ、しらすと素干しえびを入れ、砂糖、醤油、マヨネーズ、マスタードを加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、アスパラガスを火が通るように炒めたら、
ボールで混ぜ合わせた卵を加える。 - 4
スクランブルエッグ状にしたら、出来上がり。
コツ・ポイント
卵は7割スクランブルエッグ状になったらで火を止めて余熱で固めてください。ふんわりします。
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