山芋キムチ

필보ピルポ
필보ピルポ @cook_40145354

このキムチは冬にしか作りません。
このレシピの生い立ち
歯ごたえが良くて美味しいから。

山芋キムチ

このキムチは冬にしか作りません。
このレシピの生い立ち
歯ごたえが良くて美味しいから。

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材料

4人分
  1. 山芋 一本 
  2. ヤンニョムだれ
  3. ★粉唐辛子  大さじ2 強
  4. ★にんにく 3片
  5. ★生姜 塊一つ
  6. りんご 4分の一
  7. アミエビ塩辛 大さじ1
  8. きび砂糖 大さじ2
  9. いりごま 適量
  10. 白ネギみじん切り 適量
  11. 塩(塩水用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    山芋は短冊に切り塩水に1時間浸ける。(山芋が浸かる程度)

  2. 2

    その間に★ヤンニョムだれを
    作る。(ミキサーにかける)

  3. 3

    1時間たった山芋をザルにあげ
    水気を切る。

  4. 4

    ヤンニョムだれを和える。
    和える時に白ネギ、ごまを一緒に入れる。

  5. 5

    写真は山芋3本分です。

コツ・ポイント

なるべく細かくミキサーにかけて下さい。

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