さっぱりナスの焼き浸し(∩^o^)⊃

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材料

  1. ナス(小) 5本
  2. ごま油 大1
  3. ネギ 10cm位
  4. 鰹節 適量
  5. Ａ:調味料
  6. ポン酢 大1
  7. みりん 大1
  8. 砂糖 小1
  9. 水 50cc

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを切り落とす
    縦半分に切り、三等分(小さければ二等分)

  2. 2

    皮面に格子に切込みを入れる(火が通りやすくなる)
    水に少しつける(色落ちしにくくなる)
    水をきる。(別分量)

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、中火でナスの皮側を下にし焼く。(両面焼いてください)

  4. 4

    焼けたらＡを入れ中火でひと煮立ち。
    水を入れ弱火で3分位、全体に味がしみるまで煮込む。

  5. 5

    こんな感じ

  6. 6

    煮込んでる間にネギを切る。

  7. 7

    器に盛って鰹節、ネギを飾って完成です！
    温かいままでも冷めても( ᐛ )و

コツ・ポイント

ナスに切込み入れる！味を染み込ませる！
あれば小ネギがいいのかもー

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