海ぶどう沖縄風中華そば
おきなわうみぶどう @cook_40411864
沖縄そばは基本的に熱いので、今回は麺を冷やして汁なしで作ってみました。
沖縄そばと海ぶどうのプチプチが同時に味わえます。
このレシピの生い立ち
YouTubeにて『おきなわうみぶどう』と探していただくと、動画で詳しいレシピがご覧になれます。
海ぶどう沖縄風中華そば
沖縄そばは基本的に熱いので、今回は麺を冷やして汁なしで作ってみました。
沖縄そばと海ぶどうのプチプチが同時に味わえます。
このレシピの生い立ち
YouTubeにて『おきなわうみぶどう』と探していただくと、動画で詳しいレシピがご覧になれます。
作り方
- 1
卵を２つ割りかき混ぜます
- 2
卵をフライパンで両面しっかり焼きます
- 3
焼いた卵は食べやすい大きさにカットします
- 4
茹でた鶏肉とトマトを食べやすい大きさにカットします
- 5
沖縄そばの麺を茹でます(10〜15秒程度)
- 6
沖縄そばを茹でた後は、サッと湯切りして麺を水でサッと洗います
- 7
水洗いした麺は熱がなくなるまで氷水に漬けます
- 8
沖縄そばの麺を皿に移して、卵焼き・トマト・きゅうり・海ぶどうをのせて完成です
コツ・ポイント
海ぶどうは常温保存(18−25度が理想）でお願いします。
海ぶどうは食べる分だけ水洗いしてください。
また、海ぶどうを氷水で締めるとおいしさ３割増です！
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satoppu -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453248
