あこ酵母漬け（西京風）鯛の焼き魚
発酵王子あこちゃん @akokoubo
カジキマグロ・サバ・ししゃも・鮭など、どんな魚でもおいしく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
味噌とあこ酵母の相性がよいのでつくってみました。
あこ酵母漬け（西京風）鯛の焼き魚
カジキマグロ・サバ・ししゃも・鮭など、どんな魚でもおいしく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
味噌とあこ酵母の相性がよいのでつくってみました。
作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせて調味液をつくる。
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- 2
ジッパー袋に１の調味液と鯛の切り身を入れて軽くもみこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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- 3
ジッパーから取り出し、余分な調味液をペーパーナフキンでふき取る。
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- 4
グリル（中火）で、焦がさないように気をつけながら焼いていく。
表５～６分
裏返して５～６分盛り付けてどうぞ！
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コツ・ポイント
味噌をつかうと、焦げやすいので気をつけてください。
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