真昆布といわしのトマトパスタ

北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
家でも簡単に調理ができ、昆布の旨みとトマトの旨味が合わさって、子供でも美味しく食べられます!
このレシピの生い立ち
辻調理師専門学校の学生考案レシピ!
真昆布といわしのトマトパスタ
家でも簡単に調理ができ、昆布の旨みとトマトの旨味が合わさって、子供でも美味しく食べられます!
このレシピの生い立ち
辻調理師専門学校の学生考案レシピ!
作り方
- 1
いわしを3枚におろし、1口大にして小麦粉をまぶす。
- 2
ミニトマトを半分に切る。
- 3
にんにくの皮をむいて半分にし、芽の部分を除く。
- 4
少し水戻しした真昆布を細かく切る。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、ローズマリーを加え弱火でニンニクが柔らかくなるまで火を通す。
- 6
柔らかくなったら4⃣の真昆布を加えて2分程度加熱する。ローズマリーを取り出し、いわしを加えて表面がカリっとするまで焼く。
- 7
焼きあがったら、一度全てを取り出し、ミニトマトを炒める。ミニトマトに火が通ったら、具材を戻して、濃口醤油を加える。
- 8
パスタを茹でる。(分量外の塩を入れて、表示より1分短く茹でる)
- 9
7⃣を温め、パスタの茹で汁を適量入れて乳化させ、混ざったらパスタを加え混ぜる。 盛り付けたら、ローズマリーをのせて完成。
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