失敗しない！湯煎でローストビーフ
Ｎまま @cook_40055473
色々な方法で作ってきましたが失敗ばかりで
初めていい感じに火を通す事が出来ました
タレを多めに作り丼にしても◎
このレシピの生い立ち
色々な方法を試した結果この方法で成功しました
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉に塩、ブラックペッパー、バジル、ガーリックパウダーを降り、馴染ませ、5分程常温で置いておく
- 2
フライパンにバターを入れ溶かしてからやや強火で全ての面を1分ずつ焼いて焦げ目を付ける
- 3
全ての面に焼き目が着いたらお肉を取り出し、アルミホイルで包み、ジップロックに入れ空気を抜いて閉じる
- 4
鍋でお湯を沸騰させたら火を止め、お肉をジップロックごと入れて、お肉が浮かないように重しにお皿を入れ、蓋をする
- 5
25分たったら取り出しそのまま置いて常温ぐらいまで冷ましてから、薄くスライスして出来上がりです。
- 6
ソースはお肉を焼いたフライパンに★の調味料を全て入れ、煮立たせれば完成！
コツ・ポイント
太いものだと湯煎の時間が変わってくるので
お肉は太すぎず、形も均等なものを選んでください！
リアクション
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