作り方
- 1
ガトーショコラの作り方
クッキングシートを敷く
生クリームを常温に戻す
粉類を全部2回通り振るう
卵を卵黄と卵白に分ける - 2
チョコを刻み、バターと一緒に湯煎で溶かす
- 3
メレンゲ作り
半分に分けた砂糖を2回に分けて入れる。固めにツヤが出るまで混ぜる - 4
卵黄に半分の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
- 5
ボール卵黄と溶かしたチョコとバターを入れよく混ぜる
- 6
薄力粉とココアパウダーを5番のボールに2回に分けてサクッと混ぜる
- 7
メレンゲを3回に分けて入れる。
1回目よく混ぜる。
2回目から切るように混ぜる
ポタポタ落ちるまで混ぜる - 8
型に流し入れ2、3度上から落とし、空気を抜き表面を整える
- 9
180度で余熱したオーブンで
180度で15分、160度で30分焼く - 10
できたら竹串を刺し串の先が温かかったら1度上から落として蒸気を抜く
- 11
粗熱がとれたら型から抜く
- 12
食べる際粉砂糖を振り完成
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濃厚♥ガトーショコラ 濃厚♥ガトーショコラ
どっしりとしたガトーショコラ。外はサクサク！中はしっとり('д'♥ バレンタインに作って愛しの人にあげてみてください。友チョコとしても喜ばれます。
ﾊﾏﾁｰ -
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その他のレシピ
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