ベビー帆立とスナップエンドウのバター炒め

ぽめぽめ
ぽめぽめ @cook_40022505

バター醤油で間違いなし！包丁いらずの簡単うまうまな炒め物です。
このレシピの生い立ち
ベビーホタテ単独でもよく作ります。スナップえんどうを入れたら春らしくなりました。アスパラでもいけます！

ベビー帆立とスナップエンドウのバター炒め

大魔女's cooksnap of when they made ベビー帆立とスナップエンドウのバター炒め.
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バター醤油で間違いなし！包丁いらずの簡単うまうまな炒め物です。
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ベビーホタテ単独でもよく作ります。スナップえんどうを入れたら春らしくなりました。アスパラでもいけます！
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材料

  1. ベビーホタテ（ボイル） 10個くらい
  2. スナップえんどう 12本くらい
  3. 塩（茹でる用） 適宜
  4. バター 5g
  5. 酒 小さじ2
  6. しょうゆ 大さじ1弱
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは両サイドの筋をとって、30秒ほど塩茹ゆでし、ザルに上げる。炒めるのと同じフライパンで茹でてOK！

  2. 2

    フライパンにバターを中火で熱してホタテを入れ、両面に少し焼き色がつく程度に焼いたら、スナップえんどうを加え、サッと炒める

  3. 3

    酒としょうゆを加え、照り色をつけるように水分を飛ばしながら炒める。仕上げにこしょうをふって完成

コツ・ポイント

ちょっと焦げたくらいが美味しいですが、焼きすぎると固くなるので注意。
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ビールとワインが大好き。お酒に合うお手軽おつまみや、あと一品ほしい時のちょこっとした野菜おかずが得意。掲載レシピはカンタンで何度もリピしているものオンリーです。
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