アイルランド流クリーミーマッシュポテト
世界の料理＋α @cook_40397288
料理名はコルカノン。
アイルランドの伝統料理を現地のレシピで。
材料はジャガイモ、バター、牛乳、ケールorキャベツ。
このレシピの生い立ち
300年以上の歴史を持つ料理。
そのまま食べても美味しいのですが、カリカリベーコンとの相性が抜群です。
↓レシピ動画&マニアックな歴史などは↓
https://worldcuisinehr.com/colcannon/
アイルランド流クリーミーマッシュポテト
料理名はコルカノン。
アイルランドの伝統料理を現地のレシピで。
材料はジャガイモ、バター、牛乳、ケールorキャベツ。
このレシピの生い立ち
300年以上の歴史を持つ料理。
そのまま食べても美味しいのですが、カリカリベーコンとの相性が抜群です。
↓レシピ動画&マニアックな歴史などは↓
https://worldcuisinehr.com/colcannon/
作り方
- 1
ジャガイモ、水、塩を鍋に入れます。
沸騰させます。 -
- 2
沸騰したら弱火にします。
15-20分茹でます。
茹で終えたら水を捨て、ジャガをどこかに置いておきます。 -
- 3
鍋にバターを入れて熱します。
-
- 4
ケールを加えて、3-4分調理します。
-
- 5
ネギを加えて、1分調理します。
-
- 6
牛乳を加えます。
よーく混ぜます。 -
- 7
ジャガイモを加えます。
弱火にします。
ジャガイモを潰しながら、よーく混ぜます。
塩と胡椒で味を調整します。 -
- 8
器にうつし、中央にバターを載せます。
完成 -
コツ・ポイント
・塩やバターの量に驚くと思いますが、現地では大胆に使います。
・塩を減らして、ウスターソースを少しかけて食べても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456752
