牛肉と南瓜と干椎茸のすき煮

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

牛肉と南瓜と干し椎茸のすき煮です。簡単に美味しく出来て温まります!冬至にも是非!
このレシピの生い立ち
本日は冬至なので南瓜料理を考案。寒いので牛肉と南瓜と干し椎茸ですき煮を作ってみました。温まりますよ!

牛肉と南瓜と干椎茸のすき煮

牛肉と南瓜と干し椎茸のすき煮です。簡単に美味しく出来て温まります!冬至にも是非!
このレシピの生い立ち
本日は冬至なので南瓜料理を考案。寒いので牛肉と南瓜と干し椎茸ですき煮を作ってみました。温まりますよ!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2~3人分
  1. 牛肉 300~340g
  2. 南瓜(一口サイズにカット) 1/4個
  3. 干し椎茸 4~5枚
  4. ○水(干椎茸を戻して活用) 1カップ(200cc )
  5. ○醤油 大さじ3
  6. ○砂糖(三温糖) 大さじ2
  7. ○料理酒 大さじ2
  8. ○みりん 大さじ2
  9. サラダ油 少量
  10. もちふ(水で戻す) 5~6個
  11. ポーチドエッグ 2~3個
  12. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    南瓜は一口サイズにカットして水にさらしてアク抜きしてレンジ加熱して竹串がスッと通るまで柔らかくしておく。

  2. 2

    干し椎茸は1カップ(200cc )の水でしっかり戻しておく。○戻し汁に醤油と三温糖と料理酒とみりんを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    もちふは水で戻す。カフェカップに卵を落として水100cc を加えてラップをしてレンジ500w1分20秒(ポーチドエッグ)

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して牛肉に火を通して南瓜(1)と干し椎茸(2)ともちふ(3)と調味料(2)を加えて5分程煮込む。

  5. 5

    (4)を器に盛り付けてポーチドエッグ(3)を真ん中に載せて白ゴマを全体にふって出来上がり。

  6. 6

    材料と調味料を2倍量で牛肉と南瓜のすき煮。冬至にも。

  7. 7

    伊予牛絹の味モモ肉スライス四割引きと干し椎茸薄切りと多めの南瓜ともちふ。筍の水煮+。ポーチドエッグ。ほっこりすき煮にも。

  8. 8

    水でもどす時間が少なめで干し椎茸の軸が固めの時にはキッチンハサミで軸をカットして取り除きます。

  9. 9

    牛肉と干し椎茸と高野豆腐と南瓜とモチフの薄味のすき煮。干し椎茸の戻し汁三カップで調味料は二倍量。20分位煮込みました。

  10. 10

    (9)のすき煮にポーチドエッグ青のり白ごまon。春菊と柑橘サラダ。ミニトマト。糠漬け。柚子のなます。お粥。果物。冬至。

  11. 11

    伊予牛絹の味モモ肉半額とレンジ加熱南瓜と干し椎茸薄切りと高野豆腐ともちふ。干し椎茸戻し汁三カップ調味料2倍。20分煮て。

  12. 12

    (11)のすき煮の夕食にも。椎茸の卵スープ。納豆。糠漬け。お粥。果物。

  13. 13

    翌日にも(11)の糖質制限!すき煮の弁当にも。

  14. 14

    牛肉と干し椎茸と南瓜と絹厚揚げ(モチフの代わり)を○300ccの干し椎茸戻し汁に調味料を加えた出汁じるで煮込みます。

  15. 15

    2024.12.21冬至の(14)すき煮にポーチドエッグonの夕食にも。大根皮金平。糠漬け。お粥。柚子皮器なます。果物。

コツ・ポイント

フライパンに調味料を入れて煮込むときに牛肉や南瓜や干し椎茸を裏返しながら味を染み込ませて下さい!干し椎茸の戻し汁で美味しい出汁が取れます!

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
に公開
日本
私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。家族の健康診断の数値は完璧だけど私はコレステロールの数値を下げないと!まさに主婦の不養生にも?家族だけでなく私にも中高生でなく中高年の糖質制限二段弁当を作ろうかしら!今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。膝の半月板損傷のため太ももの筋肉をつける等の自主トレの継続にも。子どもの頃にも両親にも沢山習い事をさせてもらったラッキーガールにも。しばしば実家のご近所さんが私のピアノの音が心地よいと言ってたのを想い出し家事の合間にもたいして上手でもないけど今は新居で時々愛娘の電子ピアノで鍵盤を弾いたりしてます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。家族が居なければ私は生きてなかったような気がします。感謝して正直に楽しく過ごします。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
もっと読む

似たレシピ