【下準備】みりん、しょうゆ、酒を各大さじ2を10程度つける。※10分経った後は、つけた調味料は捨てる

【☆甘だれ】みりん、しょうゆ、酒を各大さじ2、砂糖を小さじ2を混ぜて甘だれを作っておく。

10分程度調味料につけたぶりの水けを取り、小麦粉を満遍なく薄くまぶす。

熱したフライパンに油をしき、弱火で蓋をして、ぶりを両面焼き色がつくまで焼く。

ぶりをバットや別皿に移し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

②で作った甘だれをフライパンにいれ、ブツブツするくらいまで加熱する。※焦がさないように気をつける

④のぶりをフライパンに戻し、甘だれをまぶす。

お皿に盛り付けて完成！
甘だれをぶりの上にかけると尚良いです。