豚肉は幅1センチの削ぎ切りにし☆を揉み、片栗粉をまぶします。チンゲン菜は食べやすい長さに切ります。●は混ぜておきます。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉にしっかりと焼き色を付けたら裏返します。

チンゲン菜の茎を加え、ざっと炒め合わせます。

●と葉を加え、少し火を強め、肉に味噌をしっかり絡めて完成です。