ケーキが取り出しやすいように、型に紙を敷いておきます。薄力粉は3回振るっておきます。フルーツ缶はザルで汁気を取ります。

オーブンを180℃に予熱。(30分)

ボウルに卵を割り、卵についている白いヒモ(カラザ)を丁寧に取り除きます。

50℃くらいのお湯をボウルに張り、その上に３のボウルを乗せ、泡立てながらグラニュー糖を少しずつ加えます。

7～8分くらい泡立て、泡立て器を持ち上げた時にゆっくりと流れ落ちてくるくらいになったら大丈夫です。

5に薄力粉を全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。底をすくいながらボウルを回して混ぜます。

ケーキが冷めたら型から外し、3枚に切ります。底を上にした方が平らになると思います。

生クリームにグラニュー糖を入れ、泡立てます。ケーキに生クリームを塗ってフルーツを挟みます。

今回の生クリームは、泡立てて使う生クリーム180ml、デコレーション用に泡立て済みの生クリーム1/2くらい使いました。

今回のフルーツはイチゴ１パック、みかん缶１缶使いました。