豚バラ軟骨(パイカ)の煮込み
クックA5KYRV☆ @cook_40303855
とろ～り！食欲そそる！
豚バラ軟骨の角煮風煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
安価な豚バラ軟骨（パイカ）を使ったレシピです。
豚バラ軟骨(パイカ)の煮込み
とろ～り！食欲そそる！
豚バラ軟骨の角煮風煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
安価な豚バラ軟骨（パイカ）を使ったレシピです。
作り方
- 1
お肉を鍋に入れ、下茹で用のお湯で茹でる。30秒ほど茹でたら流水で洗い、水気を切る。
- 2
卵はゆで卵にし、殻を剥いておく。
- 3
鍋に①と★を入れて沸騰させる。灰汁を丁寧に取り除き、②と〇を入れて、弱火でコトコト煮込む。
- 4
煮汁が半分以下になり、パイカが柔らかとろとろになっていれば完成！
コツ・ポイント
下茹で後はしっかり流水で汚れを落としてください。独特の臭みを落とします。
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その他のレシピ
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