★☆ぶりのたたき★☆
ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706
ぶりをちょっと贅沢にたたきにしてみました☆
このレシピの生い立ち
お歳暮のぶりが余っていたので、たたきにしてみました♪
さっぱりしてて、家族にも大好評でした！
★☆ぶりのたたき★☆
ぶりをちょっと贅沢にたたきにしてみました☆
このレシピの生い立ち
お歳暮のぶりが余っていたので、たたきにしてみました♪
さっぱりしてて、家族にも大好評でした！
作り方
- 1
にんにくをスライスし、フライパンに入れ、油を少し多めに入れ火を付け弱めの中火で熱しガーリックチップを作る。
- 2
ガーリックチップだけをお皿に取り出す。
油は使うのでフライパンに残しておく。 - 3
ぶりの両面に塩コショウをして、②のフライパンを熱し、ぶりの側面を強火で一気に焼く。
１分以内に全面を焼いて下さい！ - 4
※１面20～30秒程焼く。
焼き色が付けばOK！
余り焼きすぎると中まで火が入りすぎるので強火でサッと！ - 5
ボールに氷水を作り、すぐに④をつけ冷す。
-
- 6
冷えたら取り出し、キッチンペーパーでぶりの水気を拭き、5㎜幅で切りお皿に盛りガーリックチップと刻みねぎを散らし完成♪
-
- 7
たたきのタレもしくは、簡単タレでどうぞ☆
ID21468820 -
コツ・ポイント
ガーリックチップを作ること。
ぶりは表面だけ焼くこと！
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BistroMika -
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