丸ごとオニオンスープ
めだかの母 @cook_40198299
春に旬を迎える新玉ねぎ。少し大きな一口サイズを頬張ればたちまち幸福感に包まれます。みずみずしい旬の味覚をご堪能あれ。
このレシピの生い立ち
直売所で購入した小ぶりな新玉ねぎ。栄養もうまみも逃さない究極の食べ方。
丸ごとオニオンスープ
春に旬を迎える新玉ねぎ。少し大きな一口サイズを頬張ればたちまち幸福感に包まれます。みずみずしい旬の味覚をご堪能あれ。
このレシピの生い立ち
直売所で購入した小ぶりな新玉ねぎ。栄養もうまみも逃さない究極の食べ方。
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥き、上下に十字の切り込みを入れて電子レンジで600w5分加熱する。ベーコン、キャベツ、人参は細切りにする。
- 2
鍋に☆とベーコンを入れて弱火で炒め、油が回ったら他の材料と★と酒を加えて中火で煮立てる。沸騰したら火を弱め約15分煮る。
- 3
玉ねぎの色が透き通ったら塩こしょうで調味して完成。器に注ぎ、仕上げにパセリやブラックペッパーを散らす。
コツ・ポイント
・予め玉ねぎに軽く火を通しておくことでスープが煮詰まりすぎず玉ねぎ自体ほどよくとろとろになります。
・加える具材はお好みで。いも類、きのこ、ウィンナーなどうまみが倍増する食材もおすすめです。
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