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少しだけこだわった食べるラー油
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少しだけこだわった食べるラー油-レシピのメイン写真

少しだけこだわった食べるラー油

クックDGPSLT☆
クックDGPSLT☆ @cook_40418162

家にある材料で、少しだけこだわった美味しいラー油です
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材料

出来高400ml
  • A一味唐辛子 35g
  • A一味唐辛子(粗) 35g
  • Aけずり粉 大さじ1
  • A青粉 大さじ1
  • A桜エビ 大さじ1
  • Aすりごま 大さじ1
  • A五香粉(無くてもいいです) 小さじ2
  • A塩 小さじ2
  • A水 大さじ1
  • Bサラダ油 300ml
  • Bニンニク 1玉
  • B生姜 5切れ
  • Bごま 大さじ1
  • Bミックスナッツ 35g
  • Bネギ頭 1本
  • B鷹の爪 5本
  • B花椒ホール(無くてもいいです) 小さじ1
  • C醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    Aの材料を耐熱のボールに混ぜ合わせておきます

    • 少しだけこだわった食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    Bの生姜とニンニクはみじん切りに
    Bのナッツはジップロックに入れて、伸ばし棒で潰しておく

  3. 3

    Bを鍋に入れ、ネギが色づくまで(15分くらい)弱火で熱していきます
    油が冷たい状態から材料を入れて熱していって下さい

    • 少しだけこだわった食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    15分後にはこんな感じです
    ネギ頭を取り除きます

    • 少しだけこだわった食べるラー油作り方4写真
  5. 5

    AにBを少しずつ入れます

    • 少しだけこだわった食べるラー油作り方5写真
  6. 6

    一晩寝かして、C醤油を混ぜてから瓶詰め

    • 少しだけこだわった食べるラー油作り方6写真

コツ・ポイント

鷹の爪が辛さのポイントになるので、好みに応じて増減して下さい

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クックDGPSLT☆
クックDGPSLT☆ @cook_40418162
2023/05/04 02:05に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ナッツ サクラエビ にんにく ゴマ 花椒 トウガラシ しょうが かしら

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