黒にんにくソースの材料をブレンダーでペースト状にする。ブレンダーがない場合は黒にんにくをみじん切りにし他調味料と合わせる

もめん豆腐を水切りし６等分に切り塩こしょうをする。全面に軽く小麦粉を振り、ごま油でこんがり焼き、一度取り出す。

②のフライパンで長ネギ、じゃこ、松の実を軽く炒める。焼いた豆腐に①のソースをたっぷりかける。付け合わせの野菜も一緒に。

黒にんにく、松の実、出汁は、株式会社ビーバンの『おいしい黒にんにく』『おいしい松の実』『カラダがよろこぶ出汁』を使用。