鶏もも肉はひと口大に切る。

かぼちゃは皮をまだらにそいでひと口大にに切る。

玉ねぎはひと口大、人参は５ミリ幅の輪切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を炒め、続けて玉ねぎ、人参、しめじを入れて炒めたら酒を振り入れる。

水をひたひたに入れたらコンソメスープの素、薄口しょうゆを入れて煮る。煮立ったらアクを取り、トマト缶を加える。

15分ぐらい煮て、煮汁が減って来たら火を止めて出来上がり。