作り方
- 1
冷蔵庫から出して少し置いて常温に戻します(写真は4倍くらい)
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- 2
醤油、酒、にんにくおろし、黒胡椒を入れて揉み込む。15分くらい放置。
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- 3
片栗粉をまんべんなくつけて
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- 4
170度の油であげる。途中で一気にジュワジュワし始めるので30秒ほど待って上げる
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- 5
パッドにあげて油を切る
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- 6
醤油、酒、みりん、砂糖、味の素3振りを入れて強中火で煮詰めていく
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- 7
休ませていた手羽中を入れて絡める。絡まったら白ごまを振りかける 大人はお好みで白胡椒も美味
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- 8
盛り付けて完成✨
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- 9
お好みで豆板醤、ラー油を足して、同様に煮つめて絡める
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- 10
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
揚げすぎると固くなるので注意！
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