蒸し豚
もちぷる食感で食べ応え◎
コラーゲンでお肌ももちぷるに☆
このレシピの生い立ち
脂身の少ない豚バラブロックを見付けたので、ヘルシーに食べたくて♪
作り方
- 1
豚バラブロックにフォークを万遍なく全面刺しておく
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- 2
半分にカットする
(蒸す時に入るサイズ) -
- 3
塩を全体に揉みこむ
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- 4
砂糖を塩の上から全体に揉みこむの
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- 5
キッチンペーパーを巻いてからラップで巻いて、冷蔵庫で1時間〜1時間半休ませる
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- 6
蒸しザルに肉を置き、上に厚めにスライスした生姜、ネギを乗せる
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- 7
鍋に湯を沸かし、沸騰したら蒸しザルを乗せて20分蒸す
蒸し上がったらそのまま10分放置する -
- 8
●の調味料を合わせる
- 9
蒸しザルを出し、蒸し鍋の水に落ちた豚の旨味の出たお湯でもやしをサッと茹でる(お湯が少なければ足す)
- 10
触って人肌くらいの温度になったら厚みをもたせてカットする(1cmくらい)
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- 11
茹でたもやしを器に広げ、カットした豚肉を乗せ、合わせた調味料をかけて完成☆
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- 12
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ご覧いただきありがとうございます(*^^*) -
コツ・ポイント
休ませる間キッチンペーパーを巻くのは水分が出るので吸わせるためです。
蒸し上がり熱いままカットすると肉汁が逃げてしまうので、冷まして肉汁を安定させてからカットするといいです。
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簡単！！蒸し豚の香味ソース☆ 簡単！！蒸し豚の香味ソース☆
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えりぴょんちゃん -
おもてなしにも♡30分で出来る簡単蒸し豚 おもてなしにも♡30分で出来る簡単蒸し豚
クッキングシートに包んでお鍋で蒸すだけ！ムチムチとした食感と肉汁がたまらなく美味しいですよー(*^▽^*)
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