茹で戻し不要☆大豆ミートの韓国風サラダ
コッチラボ @cocci_cook
そのままはもちろん、ご飯にのせて食べても最高に美味しい( *´艸｀)
高たんぱくでボリューム満点のサラダです☆
このレシピの生い立ち
植物性たんぱく質の大豆と、動物性たんぱく質の卵を一緒にいただくことで、たんぱく質の吸収率や持続性が上がるレシピを考えました☆
また、大豆の鉄分は、ビタミンⅭを含む食材と一緒に摂ることで吸収されやすくなりますので、貧血対策にもおすすめです◎
茹で戻し不要☆大豆ミートの韓国風サラダ
そのままはもちろん、ご飯にのせて食べても最高に美味しい( *´艸｀)
高たんぱくでボリューム満点のサラダです☆
このレシピの生い立ち
植物性たんぱく質の大豆と、動物性たんぱく質の卵を一緒にいただくことで、たんぱく質の吸収率や持続性が上がるレシピを考えました☆
また、大豆の鉄分は、ビタミンⅭを含む食材と一緒に摂ることで吸収されやすくなりますので、貧血対策にもおすすめです◎
作り方
- 1
☆オーガニック
ソイソボロ☆
国産有機大豆100%ソイミンチwww.amazon.co.jp/dp/B0CQY18H2F -
- 2
鍋に☆を全て入れ、１分以上おいてから、ソイミンチが好みの柔らかさになるまで炒めてさましておきます。
- 3
レタスと胡瓜を塩もみして、１０分以上おいてから、手でしっかり水気を絞ります。
- 4
レタスと胡瓜を塩もみ後、馴染ませている間に、炒り卵を作って冷ましておきます。
- 5
全部を混ぜ合わせて、お好みのトッピングとともに盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
茹で戻し不要☆水や調味料に浸けるだけで柔らかくなるソイソボロ♪
乾燥のまま入れるだけで調理が済むので時短に(^^♪
大豆の風味が苦手な方は、ソイソボロを優しく水洗いし、水気をしっかり絞ってからご使用いただくと食べやすくなります(^-^)
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KI★RI★N -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476277
