作り方
- 1
和歌山めっけもんでゲット。
２袋も買ってしまいました(^□^)お鍋に合わせて切っておきます。
- 2
さっと洗った1をまな板の上におき、塩をかけて板ずりをしておきます。
-
- 3
お鍋一杯の水に2をいれ、5～10分茹でます。
-
- 4
3を冷水にとり、筋を取ります。
-
- 5
綺麗に筋がとれました。
-
- 6
佃煮を作る予定です。
余ったフキは水につけて冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
塩をかけてしっかりと板ずりをすることで、色が鮮やかになります。
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