スナップエンドウとパプリカの卵とじ
ローディーはぴ @cook_40332530
甘味のあるスナップエンドウを彩り良く美味しく食べるメニューです。ケチャップや粉チーズは好みで。食卓を華やかにします。
このレシピの生い立ち
大好きなスナップエンドウ。卵とじは定番メニューですが、カラフルにしたいなと思い、パプリカと合わせてみました。粉チーズが合うかと味付けはクレイジーソルトにしたら、すっかり洋食系！子供にもウケウケメニューになりました。
アプリでひらく作り方
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人参は薄くスライスし、パプリカは一口大に少し厚めにスライス。エンドウは3cm程にカットします。
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- 2
オリーブオイルを敷いたフライパンで人参をさっと油を回す様に加熱。
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- 3
スナップエンドウを入れ、混ぜながら中火で２分加熱します。
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- 4
パプリカとブナピーを入れ、混ぜながら３分くらい加熱します。
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- 5
コーンとクレイジーソルトを入れよくサッと合わせます。
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- 6
玉子を割り入れ、加熱しながらかき混ぜます。
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- 7
玉子に火が入り、適当に素材がくっついたら完成です。
器に盛り、ケチャップや粉チーズをかけると良いです。 -
コツ・ポイント
人参は極薄切りにする事で油を回す加熱で済みます。エンドウは豆の育ち具合、新鮮度によって加熱のスピードが変わります。すぐ加熱されるパプリカは最後に。時間差で食感も残り美味しいです。洗い物を減らす為に玉子は直に割入れてしまいましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21479310
