しょうが、小松菜、しめじは粗くみじん切りにする。

赤ピーマンは1㎝角の正方形の大きさに切る。

青じそは端からくるくると巻き、千切りにする。

フライパンに砂糖、醤油、酒、しょうが、サバ缶を汁ごと加え、そぼろ状になるまで炒める。

小松菜、しめじ、赤ピーマンを加えて、汁気がなくなるまで炒める。最後に青しそを加えて炒め、バジルを振る。

フライパンで半熟の目玉焼きを作る。十六穀米を盛った皿に5⃣と目玉焼きを盛りつける。