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スッパイマン-レシピのメイン写真

スッパイマン

クックUE0VHI☆
クックUE0VHI☆ @cook_40418801

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スッパイマン食べたい。でも成分見たら…試行錯誤で作れました。

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材料

  • 梅 おまかせ
  • 塩 梅の量の12.5パー
  • 梅酢 少量
  • 黒糖 お好み
  • 粉末
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作り方

  1. 1

    梅を12.5パーの塩で漬ける。1日1回水分が全体に回るように容器を回す。一月ほど漬ける。冷蔵庫にて保管。

    • スッパイマン作り方1写真
  2. 2

    数日干す。梅酢は除き、梅を容器に戻し黒糖を追加。黒糖が溶け液体になり梅が浸かるように容器を回す。

  3. 3

    黒糖液に漬けつつお好みの甘さになるまで冷蔵庫保存。干す期間が短いとソフトタイプのスッパイマンが完成

    • スッパイマン作り方3写真
  4. 4

    黒糖に漬けたあと干すのも可。蟻が寄るので注意が必要

コツ・ポイント

なるべく小さめの梅を使用。
漬けてる間
冷蔵庫保管
入れた黒糖が溶けにくい場合梅酢を少量追加。

もっと甘いほうが良いと家族からのリクエスト。次は塩分10パーで作ってみます。

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クックUE0VHI☆ @cook_40418801
2023/04/29 08:56に公開

このレシピのキーワード

うめ 黒糖

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