我が家のけんちん汁(о´∀`о)
紅藍カフェ＊ @cook_40231967
醤油ベースの、田舎風のけんちん汁です＊多目に作って、２食目は納豆を入れるのが我が家流(^w^)
このレシピの生い立ち
旦那が幼い頃、祖母に作ってもらったけんちんが美味しかったと、こんな感じだった…と聞きながらまとめた、我が家のけんちん汁。
我が家のけんちん汁(о´∀`о)
醤油ベースの、田舎風のけんちん汁です＊多目に作って、２食目は納豆を入れるのが我が家流(^w^)
このレシピの生い立ち
旦那が幼い頃、祖母に作ってもらったけんちんが美味しかったと、こんな感じだった…と聞きながらまとめた、我が家のけんちん汁。
作り方
- 1
豆腐は水切り、大根・人参・里芋はいちょう切り、こんにゃくは手でちぎるか一口大に、椎茸は薄切り、ごぼう半分にして斜め切り。
- 2
鍋に、油を温め、豆腐を炒める。焦がさないように、ややきつね色になってきた感じができたら、
- 3
野菜を入れ炒める。
- 4
油がまわったら、水を入れ、沸騰したら、灰汁を取り除く。
- 5
だしを入れ、みりん、醤油を加え、弱中火で10分くらい。
- 6
火を止め、出来上がり☆
コツ・ポイント
一旦休ませると、染み込み、味が落ち着きます♪
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