大根の葉とウインナーのよごし
砺波市 @tonavege
砺波東部小学校5年3組が考えた「よごし」アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。
大根の葉とウインナーのよごし
砺波東部小学校5年3組が考えた「よごし」アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。
作り方
- 1
大根の葉をゆでて、水につける。
- 2
ウインナーを輪切りにする。
- 3
大根の葉をみじん切りにする。
- 4
フライパンに油を熱し、ウインナーを炒めて、一度取り出す。
- 5
同じフライパンで、大根の葉を炒めて、火が通ったら、一度取り出す。
- 6
みそを炒め、焦げ目がついてきたら、④と⑤をフライパンに戻し炒め、みりんを加えて、調味する。
コツ・ポイント
★★★子どもたちからのメッセージ★★★
「みその焦げ目がつきすぎないように炒めてね。少し焦げ目がついたら、火を弱くして大根の葉とウインナーを入れて火を強くしていくといいよ。」
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21489866
