大根の葉とウインナーのよごし

Name: 大根の葉とウインナーのよごし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウインナー ４本; 大根の葉 ２本; みそ 小さじ２; みりん 小さじ２; 油 小さじ１

砺波市 @tonavege

砺波東部小学校5年3組が考えた「よごし」アレンジメニュー
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。

大根の葉とウインナーのよごし

砺波市 @tonavege

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材料

２人分

ウインナー４本
大根の葉２本
みそ小さじ２
みりん小さじ２
油小さじ１

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作り方

1

大根の葉をゆでて、水につける。
2

ウインナーを輪切りにする。
3

大根の葉をみじん切りにする。
4

フライパンに油を熱し、ウインナーを炒めて、一度取り出す。
5

同じフライパンで、大根の葉を炒めて、火が通ったら、一度取り出す。
6

みそを炒め、焦げ目がついてきたら、④と⑤をフライパンに戻し炒め、みりんを加えて、調味する。

コツ・ポイント

★★★子どもたちからのメッセージ★★★
「みその焦げ目がつきすぎないように炒めてね。少し焦げ目がついたら、火を弱くして大根の葉とウインナーを入れて火を強くしていくといいよ。」

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つくれぽ

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砺波市 @tonavege

2021/01/14 06:02に公開

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

このレシピのキーワード

大根の葉ソーセージ味噌

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