じゃがいもは一口大に切ります。

半分は茹でます。

もう半分は素揚げにします。

今回の食材
厚切りベーコンと玉ねぎ
じゃがいも(茹でと揚げ)

少量のサラダ油で玉ねぎを炒め、しんなりした頃にベーコンを投入。

ベーコンの脂が溶けだした頃にじゃがいもを投入して、粗挽き胡椒＋塩＋コンソメ＋酒を入れて、サッと炒めます。