切干大根とひじきとツナのサラダ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
カルシウム・ミネラル・食物繊維たっぷりのサラダです♪おろし生姜と酢でさっぱり食べられますよ❤ぽりぽり食感が美味しい一品!
このレシピの生い立ち
煮物になりがちな切干大根やひじきをさっぱりとしたサラダで食べたくて考え付きました。もっと乾物の良さを広めていきたいです♪
作り方
- 1
切干大根はたっぷりの水で戻し、ざく切りにしてきつく絞る。
- 2
芽ひじきも水で戻し、キッチンペーパーでしっかり絞る。
- 3
きゅうりとにんじんは千切りにした後、塩もみして柔らかくする。
流水で余分な塩を流し、きつく絞る。 - 4
ボウルにⒶをよく混ぜ、①~③の具をほぐしながら和える。
コツ・ポイント
水で戻したり、流水にさらす具が多いので、キッチンペーパーやさらしを使ってしっかり絞りましょう。それぞれの具のしぼり具合が甘いと味が薄まってしまいます。
似たレシピ
-
-
-
糖尿病予防!切り干し大根とひじきのサラダ 糖尿病予防!切り干し大根とひじきのサラダ
血糖値の上昇を緩やかにする効果がある【食物繊維】に加え、【鉄分】・【カルシウム】も豊富に摂れる健康サラダです! 身延町×管理栄養士 -
-
食物繊維たっぷり!切干大根の中華風サラダ 食物繊維たっぷり!切干大根の中華風サラダ
切干大根のシャキシャキ食感が楽しめるサラダ。すりおろししょうがを入れることで減塩効果も。カルシウムも摂れる栄養満点レシピ くらしいきいき -
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21490236