レンコンの鶏はさみ焼き
みっつーパパ @cook_40171765
ビタミンCや食物繊維が豊富なレンコンをふんだんに使った料理！腸活にも最適です♪
味付けもシンプルなので、誰でも出来ます。
このレシピの生い立ち
ごぼうや、玉ねぎを細かく切って入れても、美味しいと思いますよ♪
レンコンの鶏はさみ焼き
ビタミンCや食物繊維が豊富なレンコンをふんだんに使った料理！腸活にも最適です♪
味付けもシンプルなので、誰でも出来ます。
このレシピの生い立ち
ごぼうや、玉ねぎを細かく切って入れても、美味しいと思いますよ♪
作り方
- 1
水1Lに酢を入れ、沸騰させる。
酢を入れることで、レンコンの変色を防ぎます。 - 2
レンコンを5mm幅の輪切りに、①に入れて、2分茹でる。
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- 3
大葉は半分に切ってから千切り、人参はみじん切りにする。
- 4
ボウルに③・鶏ひき肉・★を入れ、手でしっかりと混ぜる。
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- 5
キッチンペーパーでレンコンの水分をとり、④をはさむ。
レンコンの穴から「むにゅ〜」っと出てくるように押さえつける。 -
- 6
弱火で蓋をして、両面5分ずつ焼けば完成！
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- 7
物足りないときは、ポン酢をかけるとサッパリして美味しいです！
コツ・ポイント
片栗粉を多めにすることで、肉がレンコンから剥がれにくくなります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21492922
