生干し身欠き鰊とフキの煮物(圧力鍋)
あかみー74 @cook_40111003
北海道小樽市の名物料理です。是非、作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃、食卓に出てきていたので、懐かしくてたまに作ります。骨まで食べられてヘルシーです。
生干し身欠き鰊とフキの煮物(圧力鍋)
北海道小樽市の名物料理です。是非、作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃、食卓に出てきていたので、懐かしくてたまに作ります。骨まで食べられてヘルシーです。
作り方
- 1
材料を1口サイズに切ります。
-
- 2
お鍋に身欠き鰊と醤油、砂糖、みりんを入れて、加圧10分。
-
- 3
その間にまた材料を切ります。
-
- 4
骨も柔らかくなったのを確認します。
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- 5
他の材料をすべて入れて、圧をかけずに5-6分煮ます。
-
- 6
味見をして良ければ出来上がり。味が足りなければ、麺つゆを少し足すと良いかもです。
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コツ・ポイント
生干し身欠鰊を使うと楽ちんです。
具材は身欠鰊の他にふきだけでも美味しいです。
昆布があれば、入れた方が美味しくて、ヘルシーです。
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