葉大根のおかか和え
うさこのおうち @cook_40094213
葉だけを食べる品種の葉大根を使った珍しい野菜のおかか和えです。副菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
葉大根が農産物直売所にあったので購入しました。御飯に合うシンプルなおかか和えにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
葉大根をよく洗い鍋にお湯を沸かし茎から茹でる。葉も茹でてざるにあける。
- 2
流水に取り水分を絞り食べやすく切る。
- 3
ボールにそばつゆ（めんつゆ）を入れて葉大根を入れて和える。鰹節を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
大根についている葉ではありません。葉大根と言う葉を食べる品種なので間違えないでください。
調味料はそばつゆストレートを使いました。お好みで調整してください。
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