おうちにある調味料で！チンジャオロース
日本畜産副産物協会 @cook_40308268
★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
野菜がたくさん入って家族みんな大好き！
ご家庭にある調味料で簡単に出来る！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある調味料で町中華！
少量のお肉でも豪華に４人分のお惣菜を作りたい。そんな時のレシピです。ごはんをお皿に盛りつけてワンプレートでも！
動画公開中！
https://www.youtube.com/shorts/H4oF08X51-g
おうちにある調味料で！チンジャオロース
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動画公開中！
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作り方
- 1
牛ハラミは５mm幅に切り、Aの下味の塩、溶き卵をもみ込み、片栗粉を混ぜ、油を加えてほぐします。
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- 2
フライパンに油少量を熱し、肉を弱火で白っぽくなるまで炒めて一旦取り出します。
Bの調味料を混ぜておきます。 -
- 3
油を足して、ナガネギの粗みじん切りを中火で炒め、タケノコ、パプリカ、ピーマンを入れ強火で炒めます。
-
- 4
肉を戻し入れてさっと炒め、Bの合わせ調味料を入れて炒め合わせて仕上げ、器に盛ります。
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コツ・ポイント
肉は弱火で炒めて一旦取り出します。野菜は香りが出るまで強火で炒めます。
牛ハラミの下処理
http://www.jlba.or.jp/special/varietymeatrecipe/vol3/preparation_skirt.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21493426
