お酢入りでさっぱり『チキンチキンごぼう』
フォレストヒル @ryo_foresthill
冷めても美味しくボリュームもあり、少しお酢も配合するのでちょっとした作り置きにも。
#冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
多少作り置きしても美味しく頂けるように＋お酢の殺菌効果で安心して頂けるようにしてみました。
お酢入りでさっぱり『チキンチキンごぼう』
冷めても美味しくボリュームもあり、少しお酢も配合するのでちょっとした作り置きにも。
#冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
多少作り置きしても美味しく頂けるように＋お酢の殺菌効果で安心して頂けるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◾️タレ
ボウルにタレの材料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜておく。 - 2
◾️鶏肉
ボウルに『片栗粉以外』の材料を入れ、30分〜一晩寝かす。 - 3
◾️ごぼう
斜め切りにして、ボウルに酢水（分量外）に数分浸しアクを抜き、水洗いして水気を切っておく。 - 4
鶏肉とごぼうに片栗粉を塗し、フライパンにサラダ油を入れ熱す。
- 5
先ず160℃くらいの温度でごぼうを3分程度揚げ、油を切っておく。
- 6
170℃程度の温度に上げ、鶏肉を5分程度揚げる。
- 7
別のフライパンを用意するか、又は油を空けた使用したフライパンの中にタレを入れて軽く火を通す。
- 8
7に揚げたごぼうと鶏肉、剥き枝豆を入れて軽く和えたら完成。
コツ・ポイント
濃い甘酢感がお好きな場合は、お酢は大さじ2を加えてください。
つくれぽ
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