お酢入りでさっぱり『チキンチキンごぼう』
フォレストヒル @ryo_foresthill
冷めても美味しくボリュームもあり、少しお酢も配合するのでちょっとした作り置きにも。
#冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
多少作り置きしても美味しく頂けるように＋お酢の殺菌効果で安心して頂けるようにしてみました。
お酢入りでさっぱり『チキンチキンごぼう』
冷めても美味しくボリュームもあり、少しお酢も配合するのでちょっとした作り置きにも。
#冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
多少作り置きしても美味しく頂けるように＋お酢の殺菌効果で安心して頂けるようにしてみました。
作り方
- 1
◾️タレ
ボウルにタレの材料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜておく。 - 2
◾️鶏肉
ボウルに『片栗粉以外』の材料を入れ、30分〜一晩寝かす。 - 3
◾️ごぼう
斜め切りにして、ボウルに酢水（分量外）に数分浸しアクを抜き、水洗いして水気を切っておく。 - 4
鶏肉とごぼうに片栗粉を塗し、フライパンにサラダ油を入れ熱す。
- 5
先ず160℃くらいの温度でごぼうを3分程度揚げ、油を切っておく。
- 6
170℃程度の温度に上げ、鶏肉を5分程度揚げる。
- 7
別のフライパンを用意するか、又は油を空けた使用したフライパンの中にタレを入れて軽く火を通す。
- 8
7に揚げたごぼうと鶏肉、剥き枝豆を入れて軽く和えたら完成。
コツ・ポイント
濃い甘酢感がお好きな場合は、お酢は大さじ2を加えてください。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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