薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ５００ｗで４０秒かける。

ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせる。【１】の粉類を入れて混ぜ合わせる。

ラップをして、冷蔵庫で１～２時間寝かせる。

溶かしバターを入れて、混ぜ合わせる。スキレットを中弱火で熱して、バター小さじ１／４ほどを入れて溶かす。

ボウルから生地を流し入れる。スキレットの端の方から流し入れてスキレットの面積の半分弱ぐらいが生地で埋まったら、止める。

スキレットを手首を使って斜めに傾けてぐるりと回して、生地が流れていないところに生地を均等に流していく。

生地の表面が乾いた感じになるまで焼いて、生地をひっくり返して、裏側を１分ぐらい焼く。焼けた生地を取り出す。

焼けた生地を皿に乗せて、レンジ用ふたでふたをして、乾かないようにする。残りの生地も同じように焼いて、全部で１０枚焼く。

✪ レモンチーズクリーム作り
耐熱容器に白ワインを入れて、粉ゼラチンを振り入れる。そのままふやかしておく。

クリームチーズを耐熱ボウルに入れて、レンジ３００ｗで２０秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせてなめらかにする。

別のボウルに砂糖、生クリームを入れて氷水を入れたボウルに当てて、泡立て器で７分立てになるまで泡立てる。

ふやかしておいたゼラチンをレンジ３００ｗで２０秒チンする。生クリームのボウルにクリームチーズ、レモン汁を入れて泡立てる。

【１２】のボウルにゼラチンを入れて混ぜ合わせる。

全部塗り終えたら、レモンチーズクリームを絞り袋に入れて、ケーキの周囲に絞り出して、その内側にレモンジャムを塗る。

【 工程８の補足 】薄く焼ける人は１２枚焼けると思います。

【 工程１５の補足 】
瀬戸内ジャムを使ったゼリーを流したかったけど、途中で時間が足らなくなって止めましたｗ

瀬戸内ジャムを使ったゼリーにした方が見た目もいいし、食べても美味しいと思います。