ソムリエが作る超簡単！納豆の和風パスタ

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波乗りノムリエ
波乗りノムリエ @cook_40414356

約10分で、超簡単に出来る
失敗しない納豆の和風パスタ☆
お好みの具材を載せて混ぜてお召し上がりください（＾Ｏ＾☆♪
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかった納豆のパスタを再現しました！

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材料

  1. パスタ（スパゲッティーニ） 200g
  2. 塩（パスタボイル用） 適量
  3. 納豆 1パック
  4. 卵黄 １個
  5. 大葉 1束
  6. イカそうめん（刺身用イカ） 1パック
  7. 青ネギ（アサツキ） 1束
  8. 刻み海苔 適宜
  9. サラダ油 120cc
  10. 昆布茶（粉末） 2杯 (ティースプーン)
  11. バター 20g

作り方

  1. 1

    納豆に備え付けのタレ、お好みでカラシを加え、卵黄を一緒に混ぜます

  2. 2

    大葉1束を3mm幅にカット

  3. 3

    イカそうめん、またはお刺身用のイカを細切り

  4. 4

    青ネギ（またはアサツキ）を小口切り

  5. 5

    刻み海苔がなければ、海苔をキッチン鋏や手で千切って細かくしておきます

  6. 6

    【ソース作り】ボウルにサラダ油、醤油、昆布茶、バター、茹で汁少々を入れて軽く混ぜておきます。
    ※バターは溶けなくてもOK

  7. 7

    お湯を沸かして0.5〜1%の塩を入れた大きな鍋でパスタを（表示時間ちょうどで）茹でます

  8. 8

    茹で上がったパスタのお湯を軽く切り、ボウルで一気に混ぜあわせます

  9. 9

    パスタをお皿に盛り付けます

  10. 10

    お好みの具材をパスタの上に乗せ、上から青ネギと海苔をかければ完成です！

  11. 11

    お好みで、味変にキムチもオススメです！

コツ・ポイント

ポイントは3つ
①パスタを茹でるお湯の塩分濃度
②味付けは最初気持ち薄味で（あとから微調整）
③ 茹でたパスタとソースを手早く混ぜる

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レシピ作者

波乗りノムリエ
波乗りノムリエ @cook_40414356
に公開
ソムリエが作る簡単レシピの料理をアップ『食』で豊かな人生を 『食事、お酒（ワイン中心）、健康』に関する面白い情報を、ソムリエの経験を活かして発信◇経歴：バーテンダー、海外でブドウ栽培を経験後、'06年ソムリエ資格取得。その後グランメゾン、ショップ、海外勤務などを経て、ワイン関係の仕事を続けながら、マイペースにアップします。インスタに運営からお声掛け頂き、23年4月4日より情報発信スタート！
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