舞茸を手で食べやすい大きさにほぐす。

ピーマンは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンに油をひいて、ピーマンを入れ、最初強火で焼き目をつけてから中火にし、しんなりするまで炒める。

舞茸を追加し、ある程度火が通るまで炒める。

★で合わせただし汁を入れてひと煮立ちさせる（好みで1〜2分くらい煮てもOK）

火を止めて冷ましながら味を馴染ませる。

出来上がり。常温でも冷蔵庫で冷やしてからでもどちらでも。