舞茸とピーマンの焼き浸し
suisui_sue @cook_40414355
夏に冷やして食べたくなる副菜が出来ました。
このレシピの生い立ち
ピーマンだけの焼き浸しにあと一品何か入れたいなぁと考えた先に舞茸がありました。
舞茸とピーマンの焼き浸し
夏に冷やして食べたくなる副菜が出来ました。
このレシピの生い立ち
ピーマンだけの焼き浸しにあと一品何か入れたいなぁと考えた先に舞茸がありました。
作り方
- 1
舞茸を手で食べやすい大きさにほぐす。
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- 2
ピーマンは食べやすい大きさに切る。
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- 3
★の調味料を混ぜておく。
- 4
熱したフライパンに油をひいて、ピーマンを入れ、最初強火で焼き目をつけてから中火にし、しんなりするまで炒める。
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- 5
舞茸を追加し、ある程度火が通るまで炒める。
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- 6
★で合わせただし汁を入れてひと煮立ちさせる（好みで1〜2分くらい煮てもOK）
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- 7
火を止めて冷ましながら味を馴染ませる。
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- 8
出来上がり。常温でも冷蔵庫で冷やしてからでもどちらでも。
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コツ・ポイント
ピーマンも舞茸も多少焦げ目が付くくらい炒めた方が芳ばしくて美味しいです。
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