サバ缶とトマトのオイルパスタ

sabububu
sabububu @cook_40056397

材料は、サバ缶とミニトマトとシソとニンニクだけ。お手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
残っていたサバ缶をパスタに合わせてみたくて。

サバ缶とトマトのオイルパスタ

材料は、サバ缶とミニトマトとシソとニンニクだけ。お手軽パスタです。
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残っていたサバ缶をパスタに合わせてみたくて。

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 100g(お好み)
  2. サバ缶 1/3缶(お好み)
  3. ミニトマト 7〜8個(お好み)
  4. ニンニク 1カケ
  5. シソ 5〜10枚(お好み)
  6. 米油(オリーブオイルの方が良いかも 大さじ1
  7. 塩(パスタ用) 少量
  8. 黒胡椒 お好み
  9. 唐辛子 1本(入れなくてもOK)

作り方

  1. 1

    スパゲッティをお好みの硬さに茹でる。
    ※個人的には少し硬めに茹でて、具材と合わせる時にしっかり炒めています。

  2. 2

    その間に、ニンニクをみじん切り。
    ミニトマトは2つ割か4つ割。シソは細切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油とみじん切りのニンニクを入れて、火にかける。ニンニクの香りを油に移す。
    焦げないように注意。

  4. 4

    3にサバ缶とトマトを入れて、トマトの旨味をしっかり出すように少し煮詰める。
    ※サバ缶の汁も使ってますが、お好みで。

  5. 5

    トマトの旨味がしっかり出て、少し煮詰まったら、茹でたスパゲッティを入れて、よく和えるように炒める。

  6. 6

    最後に黒胡椒とシソを入れて、サッと和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

コツは、ニンニクの香りをしっかり油に移すことと、トマトを入れたら、しっかり旨味を出すように少し煮詰めることです。

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