きのこ類は食べやすい大きさに、ニンニクは薄く切っておく。

フライパンにバターとニンニクを入れ、香りが立ってきたらきのこを入れて炒める。

きのこがしんなりとし、焼き目がついてきたら、醤油と塩、胡椒、鷹の爪を入れて、さっと炒めたら完成。