いちごとリンゴのレアチーズケーキ
AsacoCafe @cook_40322156
いちごとリンゴのジャムを載せたレアチーズケーキです
ジャムは余ります。
このレシピの生い立ち
いちごとリンゴのジャムを作ったら、これでレアチーズケーキ食べたい！と言われたのでつくったよ！
いちごとリンゴのレアチーズケーキ
いちごとリンゴのジャムを載せたレアチーズケーキです
ジャムは余ります。
このレシピの生い立ち
いちごとリンゴのジャムを作ったら、これでレアチーズケーキ食べたい！と言われたのでつくったよ！
作り方
- 1
いちごはへたをとり、リンゴは角切りにきる。
-
- 2
今回楽してホームベーカリーで作りました。分量をすべて入れてホームベーカリーで120分お任せ！
-
- 3
鍋なら、リンゴといちごを中火にかける→沸く→弱火→砂糖とペクチンを混ぜて10分毎に3回に分けて入れる→3回目にレモン果汁
- 4
ジャムは多いので瓶を煮沸して、保存しておくとよし！ミントを香り付けでおきました！いい香り！お好みでどうぞ！
-
- 5
生クリームを分量の砂糖半分入れて冷やしながら八分立て
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- 6
クリームチーズに残りの砂糖を入れて泡立てる、白ワインとレモン果汁を足してさらに混ぜる
-
- 7
ゼラチンを分量外の水大さじ１でとかし、レンチン20秒
粗熱をとってからクリームチーズに入れる -
- 8
生クリームを半分クリームチーズに入れて泡立てる。
-
- 9
残りの生クリームを入れてへらでサクッと混ぜる
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- 10
容器に入れて、割れ物の器の場合は下にタオルを敷いてから叩いて平らにする
プラケースなら直接机が〇 -
- 11
レアチーズを冷蔵庫で1時間冷やす
ジャムも冷ましてから、レアチーズにかけて完成！ -
コツ・ポイント
生クリームを泡立てるときは温度に気を付けてね！
室温高いと泡立たないよ(´；ω；`)ｳｩｩ
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