ごぼうとにんじんのカレーヨーグルトサラダ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
食物繊維豊富なごぼうとにんじんをヨーグルトで和えました♡ごぼうの香りにスパイシーさが絶妙な味わい。腸活にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずヘルシーなサラダにしたくてヨーグルトで和えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、さっと水にさらす。
にんじんは細切りにする。 - 2
耐熱容器にごぼう、にんじんを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分半加熱する。
-
- 3
プレーンヨーグルト、にんにく、しょうゆ、カレー粉、レモン汁、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
・にんじんはささがきにしてもOK。
・ごぼうは栄養が逃げてしまうのでさっと水にさらす程度で大丈夫です。
・野菜に火が通るまで、加熱時間は調整してください。
・にんにくはチューブのもので可。
・しっかり冷やしてから食べても美味しいです。
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