簡単！塩麹で鶏胸肉と野菜の中華炒め
あっちょんずキッチン @cook_40181141
バサバサしがちな鶏胸肉も塩麹でしっとり食感。
このレシピの生い立ち
片栗粉をつけて炒めるのでとろみがついて美味しくいただけます。敬遠しがちな胸肉も塩麹で食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は少し薄めにカットし、包丁の刃でたたき、塩麹で和え片栗粉をまぶす
- 2
フライパンにごま油を多めに引き、１を焼き、８割程火が通ったらカットした野菜としめじ、中華だしを入れて炒め蓋をして蒸し焼き
- 3
２にオイスターソースをまわし入れ混ぜたら盛り付け麻辣ペッパーを振りかける
コツ・ポイント
予め肉をカットし、包丁の刃でたたき塩麹で和えておくと柔らかくなります。
リアクション
レシピ作者
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
しっとり＊鶏胸肉&ピーマンの中華炒め しっとり＊鶏胸肉&ピーマンの中華炒め
鶏胸肉がしっとり柔らかい！！フライパンひとつで簡単に作れます☆鶏胸肉が美味しいレシピ発見ですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単♪ふっくら!鶏胸肉とニラの中華炒め☆ 簡単♪ふっくら!鶏胸肉とニラの中華炒め☆
むね肉を酒と片栗粉をまぶして焼くことでパサつかずにしっとり、ふっくらとした仕上がりに☆お弁当にもどうぞ☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497482
