俺流！鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグ

Name: 俺流！鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグ
Yield: 3人分(6個分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★鶏挽き肉（ムネ肉） 250g; ★もやし（粗みじん切り） 100g(1/2袋); ★生木耳（乾燥水戻しでも可）粗みじん切り 30g; ★ダイス高野豆腐（乾燥） 20g; ★青ネギ（粗みじん切り） 3本分; ★鶏がらスープ（顆粒） 大さじ1; ★片栗粉 大さじ2; ★卵 1個; ★塩コショウ 小さじ2/3; ★紹興酒（酒でも可） 大さじ1; ごま油（焼き用） 大さじ2

おみつさん２ @cook_40051630

鶏ムネ肉ともやしお使った、家計に優しい節約中華風のハンバーグのご紹介です。
このレシピの生い立ち
とにかく今日の買い物、料理と…
家計に優しい料理を考えました。

俺流！鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグ

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おみつさん２ @cook_40051630

材料

3人分(6個分)

★鶏挽き肉（ムネ肉） 250g
★もやし（粗みじん切り） 100g(1/2袋)
★生木耳（乾燥水戻しでも可）粗みじん切り 30g
★ダイス高野豆腐（乾燥） 20g
★青ネギ（粗みじん切り） 3本分
★鶏がらスープ（顆粒）大さじ1
★片栗粉大さじ2
★卵 1個
★塩コショウ小さじ2/3
★紹興酒（酒でも可）大さじ1
ごま油（焼き用）大さじ2

作り方

1
★の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく練ります。
2
練り上がったらラップを掛けて30分冷蔵庫で寝かせます。
3
寝かせたネタを6等分します。
フライパンにごま油を引き、強火で2分焼く。
4
2分後弱火にして裏返します。
5
蓋をして5分間蒸し焼きにする。
6
焼き上がったらお皿に盛り付けて出来上がり。
7

そのまま食べても良いですが…
①甘酢あん
②スイートチリ
③ポン酢1・砂糖1/2・長ネギみじん切り・ごま油少々　各ソース

コツ・ポイント

ダイス高野豆腐が無い時は、普通サイズの高野豆腐を1/2個分すりおろして使って下さい。
パン粉でもOKですが、高野豆腐の方が柔らかく仕上がります。

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おみつさん２ @cook_40051630

2023/05/08 20:59に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！