作り方
- 1
小鍋でお湯を沸かし鶏ガラスープの素、白だしで味を調えてから豆苗を加える。
- 2
豆苗を端に寄せ、鍋の中央に卵を割り落とし火を止め、蓋をして予熱で火を通す。
- 3
器に盛り付け、黒胡椒を散らせば完成。
コツ・ポイント
白だし（醤油）は香り付けで加えています。お好みで胡麻油や辣油をたらしても良い。
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