おつまみ&おかずにも♡手羽先の甘辛煮♡
カレンガール @karen_kitchen
おかずにもおつまみにもなる１品♪骨まで愛したくなっちゃいます♡
このレシピの生い立ち
手羽元と同じく、私の定番中の定番レシピ♡お客様にこれを出すと、お酒、ご飯が進みすぎてお尻に根が生えちゃうようです……(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に写真のように、包丁で切り込みを入れます。下まで刺す様な感じで♪生姜は細切りにします。皮を剥く、剥かないは好みで♪
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- 2
大きめの鍋に☆を入れて強火で沸騰させてから、手羽先と生姜、ローリエを入れます。再度沸騰後、ペーパーで落し蓋をします。
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- 3
そのまま約１８~２０分グツグツ煮ます。
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- 4
弱中火にして更に約７~８分でとろみがついて汁気が残っているところで火を止めます。※煮汁の泡が細かくなってきたら止めます♡
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- 5
↑７~８分が目安ですが、焦げない様に気を付けて下さい♡
- 6
煮汁は冷えると、煮こごりのようになります~♡
- 7
お詫び訂正→醤油とお酒の分量が違ってたので訂正しました。作って下さった皆様、本当に申し訳ないです！あぁ本当にすいません！
コツ・ポイント
強めの火で煮るのがコツです♪ローリエは入れるととても美味しくなるので是非、入れて欲しいけど好みで♪大人は胡椒たっぷりが美味しい♡
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